Vo svojej pedagogickej činnosti sa venuje výučbe predmetov Manipulačné techniky, Biomechanika, Viscerálna anatómia História a filozofia a Vaskulárna osteopatia.
Jöry je zodpovedný za akadémiu osteopatie a organizuje medzinárodné výmeny študentov, učiteľov a skúšajúcich. Ako medzinárodný postgraduálny učiteľ vyučuje koncepcie manipulácie, klinického zdôvodňovania a osteopatickej liečby.